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刀は日本人の鋼材処理の高い技術を表わしているとよく言われます。同じように包丁も職人の手でしっかりと作られたものは一級品と称されます。少し専門的になりますが包丁はただ硬ければ丈夫というわけではありません。むしろ欠けやすいものになってしまうのです。そこで必要なのが柔軟性、つまりねばりです。この二つのバランスは調整するのが難しく、職人の高い技術が求められます。株式会社礼頂ではこの二つをバランスよく作り上げており、多くの方に愛され使用されています。そのために材料を切るにも見事な切れ味で料理の味を最大限引き出すお手伝いをすることができます。お求めになりたい方はぜひこちら03－5637－7702までお電話ください。